26nov-2018 - Si no quieres presentar las setas de temporada simplemente salteadas, una recomendación exquisita es enrollarlas en canelones con ajo y cebolla, con bechamel y el intenso sabor de la trufa.

Girasolide Trufa Blanca, Seta s y Queso Rana • Seta s Shitake • Seta s u Hongos Shimaji Blancos • Crema Boletus y Trufa La Chinata • Agua (Cocción de la Pasta) • Perejil molido para de corar • Ajo (2 Dientes) • Cayenas. 45 minutos. 4 raciones. David Márquez.

^{Loprimero que haremos para preparar estos canelones de foie, carne y setas de temporada, será quitar la base, la parte verde y la primera capa al puerro y picarlo. Pelamos las chalotas o quitamos la parte verde a la cebolleta y la base, y la picamos también. Cortamos las setas, ya limpias, en láminas. Echamos 3 cucharadas}

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Comienzaelaborando el relleno de los canelones. Para eso, pon a remojo tanto las setas como las placas de canelones, siguiendo las indicaciones de su envase. Añade las setas y los

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